茂名市高級技工學校-官方網站

培養目標

培養從事常用烹調原料加工和常見中式基礎菜肴制作及宴席策劃的中級技能人才。

主要課程

中式廚房設備工具安全操作與維護、常用烹調原料選購與保管、烹調原料加工工藝與技能訓練、中式熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、宴席策劃技巧等。

必考資格證

中式烹調師（中級）

選考資格證

中式烹調師（中級）、中式面點師（中級）。

從業方向

畢業生可從事飲食行業烹飪工作及餐飲管理工作，也可在食品加工企業從事食品生產及管理工作。